В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Россия
Пункт выдачи товара:
Россия
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
49 990
*-Ценовой сегмент
Все
*-Серия
Все
Показать все
*-Производитель
Все
Показать все
*-Страна-производитель
Все
Показать все
Выбрано: 0 Показать

Профессиональные ножи

арт: 198482
В наличии
310
Италия
арт: 294898
В наличии
320
Италия
арт: 273337
В наличии
340
Бразилия
арт: 272630
В наличии
340
Испания
арт: 198498
В наличии
350
Испания
арт: 371616
В наличии
350
Германия
арт: 198507
В наличии
360
Испания
арт: 198489
В наличии
360
Португалия
арт: 198505
В наличии
360
Португалия
арт: 376377
В наличии
360
Китай
арт: 198493
В наличии
370
Испания
арт: 198496
В наличии
370
Испания
арт: 198456
В наличии
370
Испания
арт: 198504
В наличии
380
Испания
арт: 198989
В наличии
410
Испания
арт: 198441
В наличии
410
Испания
арт: 272097
В наличии
420
Китай
арт: 198981
В наличии
420
Португалия
арт: 198438
В наличии
430
Португалия
арт: 273347
В наличии
430
Бразилия

Профессиональные кухонные ножи являются незаменимым рабочим средством для поваров в заведениях общепита. Данное оборудование применятся для основных кулинарных процессов, таких как нарезка, разделка и очистка компонентов блюд.

Профессиональные ножи для поваров универсальны и удобны в эксплуатации.

Разновидности

Поварские ножи разделяют на несколько видов, зависящих от их непосредственного предназначения:

  • Маленького размера. Длина такого инструмента не более девяти сантиметров. Лезвие может быть узким и широким;
  • Среднего размера. Клинки этого оборудования в длину от девяти до тринадцати сантиметров. Чаще всего, у них волнистая кромка. Средними ножами режут стейки, хлеб, сыр;
  • Большого размера. Их лезвие имеет длину от семнадцати до двадцати пяти сантиметров. Могут быть широкими и узкими. Ими разделывают рыбу, режут ветчину, колбасу, суши и так далее.

Преимущества профессиональных ножей

Кухня любого уважающего себя ресторана имеет в своем ассортименте более трех типов ножей. В этот перечень обязательно входит нож поварской профессиональный. Он является универсальным кухонным приспособлением, с помощью которого выполняется львиная доля работ, касающихся нарезки и разделки продуктов.

Обычно, подобное оборудование для ресторанной кухни выбирается лично поварами, для того, чтобы работать с ними было максимально комфортно.

Шеф нож профессиональный изготавливается из самых надежных и качественных материалов. Его основа – твердый металлический сплав. Рукоять обязательно должна быть тяжелой, а лезвие – острейшим. Длину и толщину инструмента подбирает мастер, который будет с ним работать.

Ножи кухонные профессиональные отличаются от обычных тем, что с их помощью можно оперативно и эффективно нарезать птицу, мясо и рыбу, измельчить любые виды овощей, зелени и фруктов. Это является их основными задачами.

Также, размеры поварского ножа значительно превышают стандартные. Он длиннее и больше обычного режущего инструмента.

Конечно, цена профессиональных ножей выше, чем у обычных аналогов, но она вполне оправдана.

Как ухаживать за поварским ножом

Чтобы хорошее состояние оборудования оставалось неизменным, следует соблюдать данные рекомендации:

  • У ножей должно быть определенное место хранения отдельно от других инструментов;
  • В процессе работы допустимо использование исключительно мягких деревянных досок;
  • Ножам необходима своевременная и правильная заточка;
  • Толстые кости лучше рубить топором, нежели рисковать дорогостоящим прибором.

Соблюдая эти нехитрые правила, можно продлить срок эксплуатации профессиональных ножей надолго.


Компания RESTORATOR предлагает большой выбор ножей разных видов. В каталоге можно выбрать все интересующие позиции. Менеджеры помогут оформить покупку и расскажут об удобной рассрочке.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх