Тестоделители

• Тестоделители СЭМЗ
• Тестоделители Восход
• Тестоделители WLBake
• Тестоделители Vitella
• Тестоделители VIATTO
• Тестоделители Toro
• Тестоделители Staf Universelle
• Тестоделители Staf La Junior
• Тестоделители Sottoriva
• Тестоделители Sinmag
• Тестоделители Sigma
• Тестоделители Salva
• Тестоделители Pizza Group
• Тестоделители PANERO
• Тестоделители OEM-ALI
• ...

Заведения общественного питания, кондитерские, булочные и более крупные производства хлебобулочных изделий стараются сделать рабочий процесс еще проще и быстрее. На современном рынке представлено много производственной техники, которая позволит оптимизировать работу на кухне. 

Одним из таких помощников является тестоделитель, с помощью которого можно за минимальное время разделить тесто на заготовки одной формы, размера и массы. Такое оборудование имеет высокую скорость работы, поэтому прекрасно справляется с любыми производственными объемами. Качественный тестоделитель дает возможность рационально и бережно разделить тесто на равные части, сократив время приготовления хлеба и пиццы.

Преимущества использования тестоделителя

Тестоделители можно встретить не только на производстве хлебобулочных изделий, но и на небольших предприятиях: ресторанах, кафе, столовых. Основное отличие данной техники состоит в бесшумной работе и экономичности, благодаря небольшому расходу электроэнергии. В комплекте могут идти дополнительно панели управления и счетчики для подсчета заготовок. 

Большое разнообразие моделей позволяет каждому собственнику общепита выбрать аппарат, наиболее подходящий по габаритам и мощности. Есть компактные варианты весом около 170 кг, и более крупные около 600 кг. Современное оборудование отличается высокой производительностью и экономичностью, устройства способны делать 10-40 порций теста в минуту. 

Особенности выбора

При выборе подобного оборудования для хлебопекарни, важно обратить внимание на принцип работы и уровень производительности. Он может делить готовое тесто по массе или по объему. Во втором случае возможна более высокая производительность и использование большего количества функций.

Для крупных предприятий хорошим вариантом будет устройство с высокой производительностью, когда для небольших заведений будет вполне достаточно менее габаритных моделей. 

Для изготовления большого ассортимента хлебобулочных изделий, которые будут иметь привлекательный внешний вид и вкус, специалисты-технологи советуют использовать тестоделители на соответствующих предприятиях. Устройство подходит для применения вместе с поточными линиями другого оборудования. Аппарат обеспечивает высокую точность порций при делении теста, приготовленного любым способом.

Виды и особенности

Современные тестоделители различают по способу нагнетания теста в карман, где и происходит его деление. Бывает шнековый и вакуумный принцип подачи теста.

1. Шнековые модели оптимальны для более крупных промышленных предприятий, где есть необходимость потокового производства продукции. Особенно востребованы агрегаты при работе с пшеничным или ржаным хлебом. Их основное преимущество заключается в простоте конструкции и неприхотливости в обслуживании.  
2. Вакуумные модели имеют более щадящий метод воздействия на тесто, что позволяет сохранить целостность клейковины и общей структуры. В некоторых случаях, при дополнении устройства элементами, оно может работать также с липнущим тестом. 

Тестоделители важны для любого типа предприятий, потому как способствуют безопасности и экономичности цикла в целом. Они обеспечивают надежность и удобство. На сайте компании RESTORATOR представлен большой ассортимент моделей производственного оборудования, среди которого каждый клиент может выбрать товар для себя. Техника от ведущих производителей, что гарантирует высокое качество и долговечность использования.