В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Россия
Пункт выдачи товара:
Россия

Пароконвектомат ATESY АПК-6-2/3-2 РУБИКОН

АРТ: 171621
Статус: Снят с производства

Данная товарная позиция отсутвует на складе. Товар снят с производства или временно не поставляется в РФ.

Наши менеджеры помогут подобрать наиболее подходящую для вас модель с аналогичными характеристиками.

Основные характеристики
*-Подключение 380 В, 220 В
*-Количество уровней 6
*-Расстояние между уровнями 50 мм
*-Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 352x325 / 329x300 мм
*-Тип гастроемкости GN 2/3
*-Панель управления электромеханическая
*-Способ образования пара инжектор
*-Температурный режим от 30 до 250 °С
*-Мощность от 3.5 до 6.5 кВт
*-Ширина 640 мм
*-Глубина 660 мм
*-Высота 600 мм
*-Вес (без упаковки) 50 кг
*-Производитель ATESY
*-Страна-производитель Россия
*-Гарантия 12 мес.
Описание
Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-6-2/3-2 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена кнопочной панелью управления и энкодером, позволяющими легко задавать параметры работы. Рабочая камера, передняя панель и дверь, выполнены из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми продуктами.

В комплект поставки входят термощуп и душирующее устройство.

Режимы приготовления:

Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30 до 250 °C - подходит для жарки, приготовления на гриле, запекания или выпечки: нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд
    Режим обработки паром при температуре от 30 до 250 °C - благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание - используется для жарки, тушения и глазирование, позволяет приготовлять твердые овощи, такие как морковь, в ускоренном режиме
    Режим обработки паром при температуре 100 °C - идеально подходит для бланширования, варки, приготовления на пару, варки на медленном огне, не доводя до кипения, вымачивания - пароконвектомат всегда вырабатывает гигиеничный свежий пар, обеспечивая равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления, благодаря чему сохраняются питательные вещества, блюдо имеет аппетитный цвет и необходимую консистенцию; даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения запахов
    Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120 до 160 °C) - отменяет необходимость длительного поддержания готовых блюд в горячем состоянии, что часто приводит к потере качества, нежелательным и неизбежным изменениям структуры продукта - позволяет разогреть блюдо до нужной температуры незадолго до подачи на стол, при этом вкусовые качества и пищевые свойства остаются на неизменно высоком уровне
    Режим "Дельта" (?T) - позволяет готовить продукт в особо длительном режиме, когда разница температуры снаружи продукта (в камере пароконвектомата) и температуры внутри продукта (контролируется термощупом) предварительно задается самим поваром: таким образом, происходит постепенный нагрев камеры пароконвектомата до достижения необходимой температуры внутри продукта - режим используется для достижения эффекта "томления в печи", обеспечивает равномерное приготовление продукта, подходит для крупных кусков мяса, рыбы и птицы
    Режим быстрого охлаждения камеры - позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой температуры и сэкономить время при переходе в другой режим приготовления
    Режим ручной мойки - обусловлен наличием душирующего устройства: необходимо нанести специальное очищающее средство на внутреннюю поверхность камеры аппарата и по истечению определенного времени смыть его при помощи душирующего устройства
Особенности:

Позволяет готовить разные блюда вместе - вкусы и запахи не смешиваются
    Удобная в использовании панель управления отображает установленные и текущие параметры процесса приготовления
    Термощуп для контроля температуры внутри приготовляемого продукта
    Параметры приготовления:
    Таймер - окончание приготовления при истечении заданного времени
        Температура продукта - окончание приготовления при достижении заданной температуры внутри продукта (контролируется щупом)
    
    Рабочая камера в целях безопасности разделена решеткой на 2 зоны: рабочую (оснащена съемными держателями для гастроемкостей) и защитную (электронагреватели (ТЭНы), вентилятор для циркуляции воздуха, лоток для подачи воды на лопасти вентилятора)
    Система охлаждения коллектора обеспечивает слив в канализацию воды с температурой не более 75 °С
    Душирующее устройство для проведения влажной уборки рабочей камеры
    Парообразование инжекторного типа
    Лоток для сбора конденсата под дверью
Дополнительные характеристики:

Макс. глубина гастроемкости: 65 мм
    Макс. нагрузка на уровень: 5 кг
    Макс. загрузка в камеру: 15 кг
    Диапазон установки температуры:
    Щуп: от 30 до 120 °С
        Камера: от 30 до 250 °С
    
    Диапазон установки таймера: от 1 мин. до 9 ч. 59 мин.
    Макс. расход воды: 3,2 л/ч.
    Давление воды в водопроводной системе: от 1,5 до 6 кгс/см2
    Давление воды в водопроводной сети: от 2 до 6 кгс/см2
    Род тока: трехфазный переменный (с нейтралью) или однофазный
    Частота тока: 50 Гц
    Номинальное напряжение на ТЭНе: 220 В
    Номинальная мощность ТЭНа: от 3 до 6 кВт
    Габариты с ручкой и душирующим устройством: 740х725х600 мм

Отзывы

Пока никто не оставил свой отзыв. Вы можете быть первым.

Написать отзыв
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положением Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх