Пароконвектомат Lainox CEV061X+LM1+LD25

Пароконвектомат Lainox CEV061X+LM1+LD25 серии Compact предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена системой автоматической мойки LM1, ручным душем LD25 и автореверсом (автоматической инверсией направления вращения крыльчатки) для идеальной равномерности готовки. Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входят многоточечный температурный щуп, 2 скоростной вентилятор (нормальная / пониженная) и 2 решетки из нержавеющей стали.

Режимы приготовления:

Конвекция с Autoclima
    Конвекция с увлажнением паром
    Пар (низкая температура / атмосферный / форсированный)
    Комбинированный с Autoclima
    Автоматическое интерактивное приготовление ICS (включает в себя более 79 программ автоматического приготовления для первых блюд / мяса / рыбы / овощей / кондитерских изделий / выпечки / готовки на гриле)
    Extra (включает в себя более 80 программ автоматического приготовления для регенерации / поддержания температуры / размораживания / приготовления в вакуумной упаковке / многоуровневого приготовления и Just in Time / расстойки / поджаривания)
    Ручной (с возможностью создания последовательных циклов)
    Избранное (с возможностью задания доступа только к избранным рецептам, заблокировав остальные программы)
    Возможность создавать и запоминать программы приготовления, каждой программе можно присваивать свое название, в каждой из программ возможно создание циклов в автоматической последовательности
Управление:

LCD-дисплей с сенсорным управлением
    Светодиодная подсветка дисплея
    Переключатель Scroller Plus (выбери и подтверди)
    Предварительный разогрев рабочей камеры
    Автоматический контроль процента влажности в рабочей камере Autoclima
    Система быстрого удаления влажности Fast-Dry
    Одновременный контроль температуры в рабочей камере и внутри продукта (Система Delta T)
    Программируемый отложенный старт
    Автоматическая конденсация паров
    4 автоматические программы мойки
    Полуавтоматическая программа мойки
    Разъем для USB (загрузка данных HACCP, обновление программного обеспечения, загрузка и скачивание программ приготовления)
    Автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры
    Запрограммированное по времени освещение
    Увлажнитель
    Защита от струй воды IPX4
    Ручное управление воздушной заслонкой
Конструкция:

Микропорт?
    Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора
    Дверца закрытия с двойным закалённым термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения теплового удара пользователя и повышенной эффективности
    Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке
    Регулируемые петли двери
    Рукоятка с открытием вправо и влево?
    Встроенный дверной поддон для сбора конденсата
    Тепловой барьер между рабочей камерой и передней панелью
    Камера с теплоизоляцией
    Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами
    Все подключения сгруппированы с задней стороны печи
Безопасность:

Самодиагностика и отображение неисправности на экране
    Звуковой сигнал о нехватке воды
    Встроенный термостат безопасности
    Тепловая защита двигателя вентилятора
    Механическое открытие двери?
Дополнительные характеристики:

Количество программ: 400
    Количество циклов повторения: 15
    Режимы приготовления:
    Конвекция: от 70 до 300 °C
        Пар: от 70 до 100 °C
        Комбинированный: от 70 до 300 °C
    
    Мощность:
    Камера: 15 кВт
        Вентилятор: 0,5 кВт
    
    Размер дисплея: 5"
    Диаметр щупа: 3 мм
    Габариты в упаковке: 570x930x1130 мм
Опции (заказываются отдельно):

Правосторонняя дверь CPS 101
    Подсоединение к системе энергосбережения SN