Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
810130
- Производитель
Все
- Страна-производитель
Все

Печи конвекционные

арт: 172910
В наличии
GARBIN PICCOLO-M
33 530
Италия
арт: 172808
В наличии
GARBIN ERKOLINO
58 280
Италия
арт: 333041
В наличии
GARBIN DELIZIOSO-M
62 440
Италия
арт: 333046
В наличии
GARBIN G-PRO 5M
116 960
Италия
арт: 333062
В наличии
GARBIN 46P VAP
147 740
Италия
арт: 333014
В наличии
GARBIN G-PRO 10M
198 050
Италия
арт: 333015
В наличии
GARBIN G-PRO 12M
201 690
Италия
арт: 333009
В наличии
GARBIN G-PRO 12D
215 840
Италия
арт: 172975
Уточнить у менеджера
GARBIN G-PRO 523M
Цена по запросу
Италия
арт: 173022
Уточнить у менеджера
GARBIN G-PRO 4M
Цена по запросу
Италия
арт: 173942
Уточнить у менеджера
GARBIN G-PRO 5D
Цена по запросу
Италия
арт: 173973
Уточнить у менеджера
GARBIN BRAVO-D
Цена по запросу
Италия
арт: 173975
Уточнить у менеджера
GARBIN PICCOLO-D
Цена по запросу
Италия
арт: 174003
Уточнить у менеджера
GARBIN G-PRO 4D
Цена по запросу
Италия
арт: 174066
Уточнить у менеджера
GARBIN G-PRO 6D
Цена по запросу
Италия
арт: 174088
Уточнить у менеджера
GARBIN SUPERIORE-D
Цена по запросу
Италия
арт: 174106
Уточнить у менеджера
GARBIN DELIZIOSO-D
Цена по запросу
Италия
арт: 333010
Уточнить у менеджера
GARBIN G-PRO 10D
Цена по запросу
Италия
арт: 333035
Уточнить у менеджера
GARBIN SUPERIORE-M
Цена по запросу
Италия
арт: 333042
Уточнить у менеджера
GARBIN G-PRO 6M
Цена по запросу
Италия

Конвекционные печи широко используются в пищевой отрасли в первую очередь там, где речь заходит о выпечке. Будь то крупное хлебобулочное производство или небольшой кондитерский цех – без покупки подобного оборудования не обойтись кафе и ресторанам, заботящимся о качестве предоставляемых сервисных услуг.

Компания «Ресторатор» предлагает вашему вниманию конвекционные печи отечественного и импортного производства. В каталоге представлены вся линейка размеров. У нас вы можете купить как мини конвекционную печь для ресторанов, так и промышленную конвекционную печь, находящую применение, например, на крупных хлебокомбинатах.

Сотрудники компании подробно проконсультируют по всем вопросам, связанным с параметрами различных моделей, помогут выбрать и купить конвекционную печь для выпечки с учётом вашей номенклатуры и объёма производства.

Сфера применения

Профессиональная конвекционная печь обладает большим потенциалом, она подходит для выполнения ряда следующих операций, основные из которых:

  • выпечка хлебных (включая мелкоштучные хлебобулочные) изделий;
  • выпечка кондитерской продукции.

Чуть реже агрегат используется для:

  • жарки/запекания мяса, птицы, рыбы, овощей;
  • разогрева ранее приготовленных блюд.

Конвекционные печи образуют внутри камеры нагрев благодаря принудительной циркуляции горячего воздуха. Мощные встроенные вентиляторы, работающие в реверсивном режиме, – гарантия равномерного распределения теплового потока, поступающего от нагревательных элементов. В качестве последних в современных агрегатах выступают ТЭНы или газовые горелки.

Некоторые модели профессиональных конвекционных печей дополнительно снабжены парогенератором инжекторного типа. Наличие парогененратора (вне зависимости от его типа) благотворно сказывается на качестве выпечки: сдоба не пересыхает и становится воздушной. Наличие паров воды при приготовлении мясных или рыбных блюд защищает эти продукты от образования жесткой пересохшей корочки, что также благоприятно сказывается на вкусовых качествах блюда и его внешнем виде.

Выбор модели

Чтобы не сталкиваться с проблемами в процессе эксплуатации печи, на этапе выбора необходимо чётко представлять для какого вида и под какой объём продукции она приобретается. Вид продукции подскажет, так ли необходим парогенератор или на этой опции можно сэкономить, а объём позволит определиться с мощностью и габаритами техники. При этом необходимо учитывать, что предельная температура электрических профессиональных конвекционных печей находится в пределах 270–300 С, но печи конвекционные для ресторанов от промышленных отличаются не только мощностью, но и рабочим напряжением. Печь конвекционная промышленная может иметь 10–16 уровней, иметь мощность порядка 20–35 кВт и быть рассчитана на промышленное напряжение 380 В, в то время, как для небольшого кафе или бара будет достаточно небольшого настольного агрегата мощностью 3–5 кВт, работающего от электрической сети 220 В.

Тип панели управления также отражается на цене изделия: печи с электромеханическим управлением обычно дешевле тех, что имеют электронную или сенсорную панель.

При выборе печи следует учитывать материал, из которого изготовлена внутренняя камера конвекионной печи: лучше если она эмалированная или целиком из нержавеющей стали. Сглаженные углы камеры печи упростят чистку прибора. При выборе чистящих средств для внутренних поверхностей печи следует отдать предпочтение веществам, рекомендованным производителем техники.


Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх