В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Россия
Пункт выдачи товара:
Россия
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
181 886
*-Производитель
Все
Показать все
*-Страна-производитель
Все
Показать все
Выбрано: 0 Показать
арт: 200737
В наличии
8 160
Китай
арт: 328893
В наличии
8 480
Китай
арт: 589334
В наличии
10 990
Не указано
арт: 168370
В наличии
12 200
Ю. Корея
арт: 333482
В наличии
12 710
Китай
арт: 353353
В наличии
12 900
Китай
арт: 589337
В наличии
13 490
Не указано
арт: 589338
В наличии
13 990
Не указано
арт: 363609
В наличии
14 990
Китай
арт: 603445
В наличии
15 500
Не указано
арт: 589333
В наличии
15 750
Не указано
арт: 589339
В наличии
16 950
Не указано
арт: 589332
В наличии
16 990
Не указано
арт: 599798
В наличии
33 220
Не указано
арт: 328895
В наличии
34 470
Китай
арт: 168369
В наличии
34 780
Италия
арт: 363612
В наличии
36 500
Китай
арт: 589335
В наличии
36 850
Не указано
арт: 274507
В наличии
38 000
Россия
арт: 168392
В наличии
38 060
Италия

Sous vide (Сувид) – это новая технология приготовления блюд в специальной упаковке при температурах 40-90°С. Мы предлагаем владельцам ресторанов, баров и других заведений общественного питания профессиональные аппараты для готовки блюд по этой технологии.

У нас могут купить сувид как владельцы крупных сетей ресторанного бизнеса, так и только открывающие свое дело предприниматели.

Особенности Sous vide

Аппарат су вид позволяет готовить продукты с сохранением их природных свойств и минимальной потерей веса. Достигается это благодаря следующим особенностям оборудования:

  • вакуумной упаковки;
  • готовки на водяной бане;
  • температуре приготовления 40-90°С;(для каждого вида продукта предусмотрена своя температура приготовления);
  • продолжительного времени готовки – от 12 часов и более.

По технологии су вид осуществляется предварительная обработка различных продуктов – мяса, рыбы, овощей. В той же вакуумной упаковке, в которой они готовились, их помещают в морозильное отделение с функцией шоковой заморозки. Предварительно каждый пакет маркируется. Информация, которая обязательно указывается, – наименование, вес, дата приготовления, температура и сроки хранения, условия для регенерации.

Продукты, заготовленные по технологии sous vide, можно хранить от 4 до 45 суток. В заведениях общественного питания такая заготовка позволяет существенно ускорить обслуживание клиентов, что особенно важно в «часы пик».

Комплектация прибора

Аппарат sous vide оснащен емкостями для воды любых размеров: от 4 6 до 30 50 литров. Необходимая комплектация прибора – водяная печь, емкость для воды с крышкой, термостат (позволяет поддерживать температуру с точностью до одного градуса). Также потребуется прибор для вакуумной упаковки и специальные пакеты. Дополнительное оборудование, емкости для воды и термостаты су вид можно приобрести отдельно.

Преимущества приготовления блюд по технологии Sous vide

Блюда, приготовленные при помощи аппарата Су вид имеют ряд отличительных особенностей:

  • Блюда получаются нежными и сочными.
  • Яркий, насыщенные вкус при небольшом использовании специй.
  • Сохранение витаминов и других полезных веществ.
  • Минимальная потеря веса продукта при приготовлении.
  • Возможность приготовления блюд заранее и сокращение времени окончательной готовки.

Современный ресторанный бизнес требует новых решений. А это значит, что купить аппарат сувид - будет правильным решением для любого заведения.

Наша специализация – это обеспечение ресторанов всем необходимым. Мы заботимся, чтобы вы процветали, и технология су вид непременно вам в этом поможет. Покупайте аппарат су вид – станьте лучше ваших конкурентов.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх