Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Россия
Пункт выдачи товара:
Россия
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
162 420
*-Производитель
Все
Показать все
*-Страна-производитель
Все
Показать все
Выбрано: 0 Показать
арт: 203805
В наличии
1 990
Германия
арт: 200737
В наличии
8 560
Китай
арт: 328893
В наличии
8 850
Китай
арт: 203765
В наличии
9 490
Германия
арт: 203880
В наличии
9 900
Германия
арт: 203727
В наличии
11 490
Германия
арт: 203705
В наличии
11 990
Германия
арт: 168370
В наличии
12 030
Ю. Корея
арт: 333482
В наличии
12 180
Китай
арт: 353353
В наличии
12 490
Китай
арт: 363610
В наличии
13 790
Китай
арт: 363609
В наличии
14 950
Китай
арт: 191210
В наличии
17 160
Китай
арт: 363614
В наличии
19 200
Ю. Корея
арт: 203495
В наличии
19 500
Германия
арт: 363611
В наличии
22 990
Китай
арт: 328894
В наличии
23 000
Китай
арт: 333481
В наличии
27 990
Россия
арт: 191211
В наличии
28 910
Китай
арт: 168417
В наличии
29 030
Китай

Sous vide (Сувид) – это новая технология приготовления блюд в специальной упаковке при температурах 40-90°С. Мы предлагаем владельцам ресторанов, баров и других заведений общественного питания профессиональные аппараты для готовки блюд по этой технологии.

У нас могут купить сувид как владельцы крупных сетей ресторанного бизнеса, так и только открывающие свое дело предприниматели.

Особенности Sous vide

Аппарат су вид позволяет готовить продукты с сохранением их природных свойств и минимальной потерей веса. Достигается это благодаря следующим особенностям оборудования:

  • вакуумной упаковки;
  • готовки на водяной бане;
  • температуре приготовления 40-90°С;(для каждого вида продукта предусмотрена своя температура приготовления);
  • продолжительного времени готовки – от 12 часов и более.

По технологии су вид осуществляется предварительная обработка различных продуктов – мяса, рыбы, овощей. В той же вакуумной упаковке, в которой они готовились, их помещают в морозильное отделение с функцией шоковой заморозки. Предварительно каждый пакет маркируется. Информация, которая обязательно указывается, – наименование, вес, дата приготовления, температура и сроки хранения, условия для регенерации.

Продукты, заготовленные по технологии sous vide, можно хранить от 4 до 45 суток. В заведениях общественного питания такая заготовка позволяет существенно ускорить обслуживание клиентов, что особенно важно в «часы пик».

Комплектация прибора

Аппарат sous vide оснащен емкостями для воды любых размеров: от 4 6 до 30 50 литров. Необходимая комплектация прибора – водяная печь, емкость для воды с крышкой, термостат (позволяет поддерживать температуру с точностью до одного градуса). Также потребуется прибор для вакуумной упаковки и специальные пакеты. Дополнительное оборудование, емкости для воды и термостаты су вид можно приобрести отдельно.

Преимущества приготовления блюд по технологии Sous vide

Блюда, приготовленные при помощи аппарата Су вид имеют ряд отличительных особенностей:

  • Блюда получаются нежными и сочными.
  • Яркий, насыщенные вкус при небольшом использовании специй.
  • Сохранение витаминов и других полезных веществ.
  • Минимальная потеря веса продукта при приготовлении.
  • Возможность приготовления блюд заранее и сокращение времени окончательной готовки.

Современный ресторанный бизнес требует новых решений. А это значит, что купить аппарат сувид - будет правильным решением для любого заведения.

Наша специализация – это обеспечение ресторанов всем необходимым. Мы заботимся, чтобы вы процветали, и технология су вид непременно вам в этом поможет. Покупайте аппарат су вид – станьте лучше ваших конкурентов.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх