Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
810130
- Производитель
Все
- Страна-производитель
Все

Печи конвекционные

арт: 333104
В наличии
Hurakan HKN-XFT133L
18 670
Китай
арт: 333103
В наличии
Hurakan HKN-XFT133
22 180
Китай
арт: 339342
В наличии
Rock Kitchen COV-4H
25 780
Китай
арт: 339331
В наличии
Eletto E 0443M
25 960
Италия
арт: 332972
В наличии
ENTECO MASTER ДН-43
26 780
Беларусь
арт: 294931
В наличии
VIATTO FCM-423
27 160
Италия
арт: 339346
В наличии
Tecnoeka EKF 423 P (без парообразования)
28 580
Италия
арт: 296187
В наличии
VIATTO FCM-423M
29 020
Италия
арт: 172929
В наличии
Golfstream ДН 43
29 042
Беларусь
арт: 333021
В наличии
ENTECO MASTER МН-43
29 100
Беларусь
арт: 172828
В наличии
Smeg ALFA 43 X
29 820
Италия
арт: 329176
В наличии
Apach AD44ME ECO
30 030
Италия
арт: 333096
В наличии
Roller Grill FC 280
30 100
Франция
арт: 333019
В наличии
ENTECO MASTER МН-43 ПАР
30 360
Беларусь
арт: 333092
В наличии
FM RX-304
30 936
Испания
арт: 333020
В наличии
Tecnoeka EKF 423 UP (с парообразованием)
31 010
Италия
арт: 333094
В наличии
UNOX XF 023
31 060
Италия
арт: 172774
В наличии
Venix T043E
31 320
Италия
арт: 174105
В наличии
Starfood YXD-1AE
31 730
Тайвань
арт: 333093
В наличии
Тулаторгтехника ПКУ-435
31 820
Россия

Конвекционные печи широко используются в пищевой отрасли в первую очередь там, где речь заходит о выпечке. Будь то крупное хлебобулочное производство или небольшой кондитерский цех – без покупки подобного оборудования не обойтись кафе и ресторанам, заботящимся о качестве предоставляемых сервисных услуг.

Компания «Ресторатор» предлагает вашему вниманию конвекционные печи отечественного и импортного производства. В каталоге представлены вся линейка размеров. У нас вы можете купить как мини конвекционную печь для ресторанов, так и промышленную конвекционную печь, находящую применение, например, на крупных хлебокомбинатах.

Сотрудники компании подробно проконсультируют по всем вопросам, связанным с параметрами различных моделей, помогут выбрать и купить конвекционную печь для выпечки с учётом вашей номенклатуры и объёма производства.

Сфера применения

Профессиональная конвекционная печь обладает большим потенциалом, она подходит для выполнения ряда следующих операций, основные из которых:

  • выпечка хлебных (включая мелкоштучные хлебобулочные) изделий;
  • выпечка кондитерской продукции.

Чуть реже агрегат используется для:

  • жарки/запекания мяса, птицы, рыбы, овощей;
  • разогрева ранее приготовленных блюд.

Конвекционные печи образуют внутри камеры нагрев благодаря принудительной циркуляции горячего воздуха. Мощные встроенные вентиляторы, работающие в реверсивном режиме, – гарантия равномерного распределения теплового потока, поступающего от нагревательных элементов. В качестве последних в современных агрегатах выступают ТЭНы или газовые горелки.

Некоторые модели профессиональных конвекционных печей дополнительно снабжены парогенератором инжекторного типа. Наличие парогененратора (вне зависимости от его типа) благотворно сказывается на качестве выпечки: сдоба не пересыхает и становится воздушной. Наличие паров воды при приготовлении мясных или рыбных блюд защищает эти продукты от образования жесткой пересохшей корочки, что также благоприятно сказывается на вкусовых качествах блюда и его внешнем виде.

Выбор модели

Чтобы не сталкиваться с проблемами в процессе эксплуатации печи, на этапе выбора необходимо чётко представлять для какого вида и под какой объём продукции она приобретается. Вид продукции подскажет, так ли необходим парогенератор или на этой опции можно сэкономить, а объём позволит определиться с мощностью и габаритами техники. При этом необходимо учитывать, что предельная температура электрических профессиональных конвекционных печей находится в пределах 270–300 С, но печи конвекционные для ресторанов от промышленных отличаются не только мощностью, но и рабочим напряжением. Печь конвекционная промышленная может иметь 10–16 уровней, иметь мощность порядка 20–35 кВт и быть рассчитана на промышленное напряжение 380 В, в то время, как для небольшого кафе или бара будет достаточно небольшого настольного агрегата мощностью 3–5 кВт, работающего от электрической сети 220 В.

Тип панели управления также отражается на цене изделия: печи с электромеханическим управлением обычно дешевле тех, что имеют электронную или сенсорную панель.

При выборе печи следует учитывать материал, из которого изготовлена внутренняя камера конвекионной печи: лучше если она эмалированная или целиком из нержавеющей стали. Сглаженные углы камеры печи упростят чистку прибора. При выборе чистящих средств для внутренних поверхностей печи следует отдать предпочтение веществам, рекомендованным производителем техники.


Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх