• Фризеры для мороженого VIATTO
• Фризеры для мороженого UGOLINI
• Фризеры для мороженого Taylor
• Фризеры для мороженого Starfood
• Фризеры для мороженого SPM
• Фризеры для мороженого Sirman
• Фризеры для мороженого Sencotel
• Фризеры для мороженого SaniServ
• Фризеры для мороженого Rommelsbacher
• Фризеры для мороженого Nemox
• Фризеры для мороженого Musso
• Фризеры для мороженого Koreco
• Фризеры для мороженого Kocateq
• Фризеры для мороженого Hurakan
• Фризеры для мороженого HotmixPRO
• Фризеры для мороженого Gemlux
• Фризеры для мороженого GASTRORAG
• Фризеры для мороженого Frigomat
• Фризеры для мороженого Forcool
• Фризеры для мороженого Foodatlas
• ...

Доступность и окупаемость услуг определяется функциональностью и эргономичностью оборудования. Чтобы фризер для мороженого купить, необходимо ознакомиться с общей классификацией и преимуществами оборудования.

Применение фризера – особенности

Фризер – специальное оборудование, использующееся для приготовления замороженных десертов. Современный фризер для мороженого оптимизирован под создание молочных коктейлей, фруктовых сорбетов и фрозен-йогуртов.

Наибольшая потребность в оборудовании наблюдается в теплые времена года: фризер автоматизирован, что способствует быстрому росту окупаемости. На рынке реализуется фризер напольного и настольного типа – параметры, определяющие мощность и компактность оборудования.

Вариативность продукта – приготовление мороженого

Рекомендуется рассмотреть основные параметры оборудования, которые определяют окупаемость и релевантность, в частности:

• Водяное или воздушное охлаждение. Функция воздушного охлаждения применяется в портативных фризерах, которые оптимизированы под производство умеренного объема продукта. Водяное охлаждение характеризуется большей производительностью: требуется подключение к источнику водоснабжения; производятся фиксированные объемы десертного продукта;
• Уровень производительности. Необходимо соблюдать минимальный объем производительности, чтобы обеспечить торговую точку качественным продуктом;
• Технология – воздушная помпа. Применение комплектующего способствует повышению объемов производимого мороженого. Целостно улучшается качество продукта: насыщенность вкуса и объем десерта.

Компетентные поставщики оборудования дополнительно рекомендуют приобретать фризеры с опцией пастеризации. Пастеризованное мороженое характеризуется повышенной длительностью хранения; потеря насыщенности вкусовых качеств исключена.

Традиционная классификация устройств

Технология производства определяет вид создаваемого продукта. Оборудование производит закаленное и мягкое мороженое, что определяет структуру десерта.

Приобретенный фризер для мягкого мороженого востребован в мобильных и стационарных точках продажи, где продукт подается свежим. Мягкое мороженое изготавливается в одном или двух вкусовых характеристиках. Современный аппарат для мягкого мороженого создает фруктовые сорбеты и коктейли на молочной основе.

Производство твердого мороженого сопровождается дополнительным процессом готовки – продукт проходит шоковую заморозку. Формируется твердый десерт, который подают в виде фигурных шариков разного цвета и с индивидуальными вкусовыми характеристиками. Производство твердого мороженого применимо в кондитерских, где реализуются авторские охлажденные десерты.

Купить фризеры для мороженого вы можете с помощью каталога компании RESTORATOR. Опытные менеджеры помогут подобрать оборудование, решающее задачи именно вашего заведения. Оплатить покупку можно как единым платежом, так и в рассрочку.