• Котлы пищеварочные Челябторгтехника
• Котлы пищеварочные Проммаш
• Котлы пищеварочные Марихолодмаш
• Котлы пищеварочные Вулкан
• Котлы пищеварочные Vortmax
• Котлы пищеварочные Tecnoinox
• Котлы пищеварочные Rada
• Котлы пищеварочные OZTI
• Котлы пищеварочные Nayati
• Котлы пищеварочные MARENO
• Котлы пищеварочные Kovinastroj (Kogast)
• Котлы пищеварочные Kocateq
• Котлы пищеварочные KAYMAN
• Котлы пищеварочные ITERMA
• Котлы пищеварочные INOKSAN
• Котлы пищеварочные Hackman Metos
• Котлы пищеварочные Grill Master
• Котлы пищеварочные Firex
• Котлы пищеварочные Fagor
• Котлы пищеварочные EMPERO
• ...

Котел пищеварочный является одним из наиболее востребованных видов профессионального оборудования, используемого в ресторанах, кафе и других заведений. Такое оборудование относится к категории технологического теплового и применяется для приготовления первых блюд, соусов, горячих напитков в больших объемах. Пищеварочный котел внешне представляет собой емкость, преимущественно цилиндрической формы, которая опирается на специальные опоры. К емкости котла подводится тепло, используемое для приготовления блюда. Дополнительные устройства и элементы котлов позволяют задавать желаемые температурные и временные параметры приготовления, изменять скорость процесса, а также использовать человеческий труд только в процессе загрузки и выгрузки продукта.

Помощь и консультация

Потребитель, желая купить котел пищеварочный, нередко сталкивается с проблемой большого разнообразия марок по размеру, производительности и многим другим техническим характеристикам. Наши специалисты помогут определиться с выбором, принимая во внимание финансовые возможности клиента, специфику производства и необходимость наличия дополнительных функций. Таким образом, среди существующих моделей и аппаратов мы подберем модель, подходящую именно вам.

Классификация промышленных варочных котлов по источнику тепла и способу сообщения энергии

Прежде чем купить котел пищеварочный, следует ознакомиться с их основными разновидностями:

• по источнику получаемой теплоты различают твердотопливные (марки КПТ – котел пищевой твердотопливный), газовые (КПГ – котел пищевой газовый), электрические (КПЭ) и паровые (КПП). Наибольшим спросом пользуются модели, работающие на электричестве вследствие легкости в работе и обслуживании, а также возможности автоматического регулирования интенсивности и режимов тепловой обработки сырья;
• по методу сообщения продукту тепла пищеварочные котлы бывают с непосредственным обогревом или косвенным. С косвенным наиболее распространены, в них передача тепла продукту происходит через рубашку, в которой содержится промежуточный теплоноситель. Такие котлы обязательно оснащаются манометром, отображающим давление теплоносителя и клапаном, срабатывающим при превышении заданного показателя. Одним из преимуществ такого котла является возможность быстрого охлаждения продукта путем залива в рубашку холодного теплоносителя.

Другие технические параметры и характеристики

• по виду крепления сосуда для тепловой обработки и извлечению приготовленного продукта может быть котел варочный опрокидывающийся, не опрокидывающийся и со съемным сосудом. Не опрокидывающийся оборудован краном, через который производится слив приготовленного продукта. Основные представители таких моделей используются как варочные котлы для столовой, дошкольных и школьных учреждений, больниц;
• в зависимости от давления в котле различают работающие при обычном (атмосферном) давлении и при повышенном (автоклавы, герметично закрывающиеся, в них процесс приготовления происходит быстрее, кроме того обеспечивается максимальная сохранность витаминов и полезных свойств продукта);
• по объему чаши наиболее востребованы котлы с рабочей емкостью от 40 до 400 литров. Марки котлов обязательно содержат в себе величину емкости, например, марка КПЭ – 250 расшифровывается как «котел пищевой электрический с объемом 250 литров»;
• промышленный варочный котел по геометрической форме сосуда может быть смодулированный (цилиндрической формы), секционный модулированный (при обозначении марки котла добавляются буквы СМ) и предназначенный для функциональных емкостей (имеет форму прямоугольника);
• различают также котлы по количеству рабочих емкостей (в основном одна или две);
• для облегчения процесса перемешивания продукта котлы для общепита бывают оборудованы миксером, имеющим три режима работы («вперед», «вперед с паузой» и «вперед-назад»).

Стоимость пищевого котла

Цена на котел варочный будет варьироваться в зависимости от технических характеристик, размера, дополнительных возможностей аппарата и его производителя.

Предлагаемый нами ассортимент оборудования позволит индивидуально подобрать и недорого купить желаемое оборудование – пищевой варочный котел, идеально подходящий именно для вашего заведения.