Фризер-кремоварка для мороженого Frigomat TWIN CHEF 45 LCD W 380В

Фризер-кремоварка для мороженого Frigomat TWIN CHEF 45 LCD W используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления мороженого, джелато, шербета, заварного крема, нуги, кондитерской массы, пудинга и сиропов. Модель оснащена водяным охлаждением, режимами нагрева и заморозки и 2 LCD-дисплеями, показывающими температуру в баке.

Особенности:

Кремоварка:
    Более 30 заданных программ по приготовлению кремов с возможностью изменения параметров, с автоматическим напоминанием о добавлении ингредиентов на различных этапах цикла
        4 программы закалки шоколада
        Возможность сохранения до 30 собственных рецептов
        Режимы:
        Автоматический цикл при 85 °C
            Полуавтоматический цикл
            Приготовление кондитерского крема с выбором температуры и скорости перемешивания
            Хранение продукта: статическое, динамическое, с закалкой, полуавтоматическое
        
        Контроль температуры при помощи датчика, находящегося в непосредственном контакте с обрабатываемым продуктом
        Работа по принципу «водяной бани» с применением гликоля позволяет задавать температуру кипячения до 105 °C
        Функция предварительного подогрева для сокращения времени обработки
        Функция автоматического размораживания
        Постоянное или циклическое перемешивание с программированием
        10 программируемых скоростей (инвертер) перемешивания для различных этапов цикла обработки
        Кран инновационной конструкции для слива / перелива смеси - большой диаметр обеспечивает быстрое опорожнение нагревателя даже при работе с очень вязкими продуктами
        Выгрузка готовой продукции в отдельную ёмкость без прохода через цилиндр фризера
        Самоблокирующийся блок перемешивания с подвижными скребками, проходящими по стенкам и дну цилиндра, и со специальными принадлежностями для работы с кремами и при закалке шоколада
        Прозрачная крышка с воронкой для добавления ингредиентов в ходе обработки продукта и для отвода пара
    
    Фризер:
    24 заданных программ по приготовлению мороженого с возможностью изменения параметров
        Возможность сохранения до 30 собственных рецептов
        Режимы:
        Автоматический цикл приготовления мороженого: подбирается оптимальный уровень консистенции в зависимости от типа и количества поданной смеси
            Автоматический цикл «ПЛЮС» – для более высоких уровней консистенции мороженого
            Полуавтоматический цикл приготовления мороженого с программированием уровня консистенции продукта
            Полуавтоматический цикл приготовления мороженого с программированием продолжительности цикла приготовления
            Цикл гранитора с программированием уровня консистенции и с непрерывным перемешиванием
            Цикл гранитора с программированием времени обработки и с циклическим перемешиванием
            «ТУРБО» для повышения скорости перемешивания и взбивания
        
        Стальная моноблочная дверца с датчиком температуры
        Ускоренная выгрузка готового продукта с функцией «охлаждение при выгрузке» для поддержания оптимальной консистенции
        Холодильный цилиндр прямого расширения
        Стальной смеситель со сменными скребками
    
Автоматическое поддержание консистенции продукта по завершении рабочего цикла
    Электронная система IES вводит новый режим замера консистенции, что позволяет увеличить точность снимаемых параметров в разных условиях работы
Характеристики:

Производительность: 45 кг/час
    Загрузка:
    Кремоварка: 8 кг
        Фризер: от 2,5 до 8 кг
    
    Напряжение: 380 В
    Мощность: 11 кВт
    Габариты: 600х770-1100х1380 мм
    Вес: 393 кг
Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.