Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Россия
Пункт выдачи товара:
Россия

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R

АРТ: 172602
Статус: В наличии
263 560
Быстрый заказ
В корзину

В кредит от 10 967 руб/мес

?
Основные характеристики
*-Подключение 380 В
*-Количество уровней 7
*-Расстояние между уровнями 67 мм
*-Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
*-Тип гастроемкости GN 1/1
*-Панель управления электронная
*-Температурный режим от 30 до 260 °С
*-Мощность 9.9 кВт
*-Ширина 750 мм
*-Глубина 773 мм
*-Высота 843 мм
*-Вес (без упаковки) 85 кг
*-Производитель UNOX
*-Страна-производитель Италия
*-Гарантия 12 мес.
Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4?).

В комплект поставки входят одноточечный термощуп, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

?Режимы выпечки:

Конвекция: от 30 до 260 °C
    Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
    Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
    Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
    Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
    Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта
    Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
    Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
    Сохранение до 256 программ пользователя
    Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
    Сохранение названия рецепта на любом языке
Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Maxi™:
    Вентиляторы с реверсивным движением
        4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
        4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
    
Управление климатом в камере:

Технология DRY.Maxi™:
    Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
        Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
    
    Технология STEAM.Maxi™:
    Выпечка на пару 35-130 °C
        Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
    
Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™:
    Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
        Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
        Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
    
Автоматическая система мытья:

Rotor.KLEAN™:
    4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
        Встроенная емкость для моющего средства
    
Открывание двери:

Ручнои? механизм для открытия справа налево
    Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
    Функция поддерживания "HOLD"
    Непрерывная работа печи "INF"
    Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
    Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:

Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One
    Система самодиагностики проблем и неисправностеи?
    Ограничитель температуры для безопасности
    Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
    Контактный сенсор двери
    Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
    Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:

Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
    Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
    Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
    Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
    Расстояние при установке:
    Относительно стен, минимум: 50 мм
        Относительно другого оборудования:
        Сбоку, минимум: 45 мм
            Сзади, минимум: 70 мм
        
    
    Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
    Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):

Совместимость:

Вытяжной зонт:
    XEVHC-HC11
        XEVHC-CF11
    
    Система "Курица-гриль" XUC020 (установка на подставки XWVEC-0811 / XWVRC-0011-H) + система мойки GRP860
    Дымогенератор-коптильня Hyper.Smoker XUC 090
    Термощуп XEC 004
    Комплект фильтр-системы:
    XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
        XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
    
    Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое XEVQC-0011-E
    Подставки:
    XWVRC-0011-L
        XWVRC-0011-М
        XWVRC-0011-H с возможной установкой направляющих XWVLC-0711-H
        XWVRC-0011-F
        XWVRC-0711-H
        XWVEC-0811
    
    Структура XWVBC-0611
    Тележка для структуры XWVYC-0011 + XWVYC-CK11
    Душирующее устройство XHC 001
    Моющее средство:
    DB 1015
        DB 1016
    
    Система безопасного 2-х шагового открытия / закрытия двери XUC002
    Комплект для подключения интернета:
    XEC 001 (LAN)
        XEC 003 (3G)
        XEC 002 (Wi-Fi)
    Тепловой шкаф XEVSC-0711-CR

Файлы для скачивания
Отзывы

Пока никто не оставил свой отзыв. Вы можете быть первым.

Написать отзыв
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положением Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх