Каталог 55 000 товаров
Продажа оборудования для предприятий
общественного питания по России и СНГ

Заказать звонок
Пн - Пт: 09:00 - 18:00
Сб-Вс: Выходной
Бесплатно по России:
Остальные разделы категории

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R

арт: 172602
В наличии
207 960
Гарантия
низкой цены
В связи с волатильностью валюты цена может меняться. Окончательную цену уточняйте у менеджера
В корзину
Товар сертифицирован
Товар
сертифицирован
Гарантия
Гарантия
Сервис
Сервис
Подключение: 380 В
Мощность: 9.9 кВт
Панель управления: электронная
Количество уровней: 7
Тип гастроемкости: GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325 / 500x300 мм
Температурный режим: от 30 до 260 °С
Расстояние между уровнями: 67 мм
Глубина: 773 мм
Ширина: 750 мм
Высота: 843 мм
Вес (без упаковки): 85 кг
Производитель: UNOX
Страна-производитель: Италия

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R создан для установки на предприятиях общественного питания и торговли. Подходит для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, а так же других блюд. Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно. Можно использовать совместно с тепловым шкафомXEVSC-0711-CR.

Режимы выпечки:

  • Конвекция 30-260 °C.
  • Конвекция + пар 35-260 °C,с STEAM.Maxi от 30 до 90%.
  • Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%.
  • Пар 35-130 °C сSTEAM.Maxi 100%.
  • Сухой воздух выпечки 30-260 °С сDRY.Maxi от 10 до 100%.
  • Основной зонд.
  • Дельта Т - выпечка с основным датчиком.

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  • MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов.
  • Сохранение до 256 программ пользователя.
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам.
  • Сохранение названия рецепта на любом языке.

Распределение воздуха в камере:

  • AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
  • AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха.
  • AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки.

Управление климатом в камере:

  • DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем.
  • DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С.
  • STEAM.Maxi: пар 35-130 °C.
  • STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C.

Двухъярусная колонка:

  • MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени.

Теплоизоляция и безопасность:

  • Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей).
  • Protek.SAFE: торможение мотора для избежание потерь энергии при открывании двери.
  • Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями.

Автоматическая очистка:

  • Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды.
  • Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере.

Запатентованная дверь:

  • Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера.
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.

Вспомогательные функции:

  • Температура предварительного нагрева до 260 °С.
  • Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик).
  • Проведение режима выпечки "HOLD".
  • Непрерывная работа печи "INF".
  • Визуализация времени, температуры зонда икамеры, влажности и скорости вентилятора.
  • Единица измерения температуры в °C или °F.

Технические детали:

  • Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
  • Освещение камеры внешними светодиодными лампами.
  • Дверной замокиз высокопрочного углеродного волокна.
  • Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта.
  • Большой объем водосборника.
  • Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.
  • Бесконтактный переключатель двери.
  • Автодиагностика проблем или поломок.
  • Ограничитель температуры для безопасности.
  • Открывающееся внутреннее стекло для удобства чисткидвери.
  • Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки.

Опции (заказываются отдельно):

  • Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме.
  • Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи - 2-этапная блокировка двери.

Пока никто не оставил свой отзыв. Вы можете быть первым.

Написать отзыв
доставка Рассчитать
доставку
Вверх