Печь конвекционная комбинированная Fines HTB5-FD64/1S-HTBP10S

Комбинированная конвекционная печь Fines HTB5-FD64/1S-HTBP10S предназначена для расстойки тестовых заготовок, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и приготовления широкого спектра других блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена вытяжным зондом с паровым конденсатором, улавливающим пары, выходящие из печи при открытии двери, которые в последующем конденсируются и, превращаясь в жидкость, сливается в канализацию.

В комплект поставки входят конвекционная печь HTB-5, подовая печь FD64/1S, расстоечный шкаф HTBP10S и вытяжноой зонд с пароконденсатором HTB-HK.

Конвекционная печь HTB-5:

Панель управления:
    Ручной или автоматический режимы работы:
        Контроллер с 7-дюймовым емкостным цветным графическим сенсорным экраном S-Control + с программным обеспечением, которое позволяет максимально просто управлять конвекционной печью
            Многофункциональная ручка с функцией нажатия для быстрого выбора
        
        Светодиодная подсветка вокруг ручки для индикации состояния духовки
    
    Вентилятор:
    Многоскоростной вентилятор с электронным управлением (10 скоростей) - возможность выбора между различными скоростями вращения вентилятора позволяет создать оптимальные условия для приготовления самых сложных хлебобулочных изделий
        Электронный тормоз двигателя вентилятора - немедленно останавливает вентилятор через 1 секунду и предотвращает потерю тепловой энергии в случае внезапного открытия двери и, следовательно, препятствует снижению температуры внутри камеры
        Реверсивное вращение мотора-вентилятора (по часовой / против часовой стрелки) - чрезвычайно быстрое изменение направления вращения вентилятора обеспечивает одинаковое качество на всех уровнях и на каждом противне
        Функция остановки вентилятора во время и после процесса пароувлажнения
    
    99 программ приготовления с 6 шагами в каждой
    8 независимых параметров в каждом шаге:
    Температура предварительного нагрева
        Температура приготовления
        Способ пароувлажнения
        Интенсивность подачи пара
        Время приготовления
        Скорость работы вентилятора
        Выпускание пара (открывание/закрывание заслонки)
        Проветривание камеры
    
    Ручное продление времени приготовления
    Система пароувлажнения:
    Подача пара с помощью системы впрыска воды - вдувания воды центробежным вентилятором
        Подача пара с помощью внешнего парогенератора - интегрированный инновационный парогенератор предварительного нагрева ECO S-Steam:
        ?Высококлассный пар для самых требовательных профессионалов
            Гарантирует больший объем производства хлебобулочных изделий
            Обеспечивает значительно более длительное сохранение свежести и меньшую рассыпчатость хлебобулочных изделий
            Оптимальная система для выпечки замороженных хлебобулочных изделий
            Позволяет достигнуть безупречного качества и глянцевого внешнего вида хлебобулочных изделий
            Пароувлажение не снижает температуру в камере
            Значительно меньшее потребление энергии
            Невероятно быстрое восстановление паровой системы
        
        Программируемая система двойного пароувлажнения DSC Dual-Steam-Control??
    
    Вентиляция:
    Функция выпуска пара моторизованной заслонкой
        Моторизованная функция освежения активной камеры AIR-Fresh:
        ?Возможность активации функции для подсушивания хлебобулочных изделий при выпечке для получения твердой и хрустящей корочки
            Вентиляция камеры во время процесса выпечки
            Автоматическая сушка камеры по окончанию выпечки и отсутствие выделения пара при открытии дверцы
            Функция быстрой сушки внутренней камеры
        
    
    Таймер предварительного нагрева печи? до рабочей температуры
    Система внутренней самоочистки FIN-Clean:
    Обеспечивает автоматическую очистку внутренней части камеры, включая держатели лотков, дверное стекло и другие элементы, расположенные под крышкой вентилятора
        Простая и эффективная очистка под высоким давлением обеспечивает идеальную чистоту всего за 40 минут
        Безупречная конструкция системы очистки, бесшумный насос высокого давления и моющее средство FIN-CLEANER гарантируют получение чистой и блестящей камеры
        Программа экономит электроэнергию, так как для очистки используется всего 20-30 литров воды
    
    Внутреннее светодиодное освещение высокой плотности
    Открытие двери правой рукой (петли справа)?
    Возможности подключения:
    USB-подключение - прямое подключение
        Интернет-соединение по локальной сети - непрямое подключение к облаку
    
Подовая печь FD64/1S:

Панель управления:
    Контроллер с 7-дюймовым емкостным цветным графическим сенсорным экраном S-Control
        Ручное или программное управление
        Возможность выбор программы приготовления при помощи пиктограмм
        Цифровое представление рабочих параметров печи во время выпечки, отображение сигналов и аварий
    
    99 программ приготовления с 6 шагами в каждой
    8 независимых параметров в каждом шаге:
    Время приготовления
        Температура приготовления
        Пароувлажнение
        Положение паровой заслонки
        Активация экономичного режима
    
    Электронная настройка температуры, времени приготовления и влажности
    Система пароувлажнения:
    Функция автоматического пароувлажнения внешним парогенератором:
        Независимый нагрев внешнего парогенератора
            Гарантирует больший объем производства хлебобулочных изделий
            Обеспечивает значительно более длительную свежесть и меньшую рассыпчатость хлебобулочных изделий
            Гарантирует безупречное качество и глянцевый внешний вид хлебобулочных изделий
            Невероятно быстрое восстановление паровой системы
        
        Ручное пароувлажнение
    
    Встроенный генератор предварительно нагретого пара
    Независимый нагрев внешнего парогенератора
    Быстрый нагрев на рабочую температуру
    Независимое управление верхними и нижними ТЭНами
    ЭКО-функция для снижения расхода электроэнергии - усовершенствованная электронная регулировка нагревательных элементов позволяет печи работать с меньшей мощностью и, таким образом, снизить потребление электроэнергии
    Функция разблокировки моторизованной паровой заслонки
    Таймер для автоматического предварительного нагрева
    Галогенная внутренняя подсветка
    Возможности подключения:
    USB-подключение - прямое подключение
        Интернет-соединение по локальной сети - непрямое подключение к облаку
    
    Мощные ТЭНы из суперсплава Инколой с долгим жизненным циклом
    Поверхность для выпечки из шамотной плиты - отлично аккумулирует тепло и гарантирует равномерное запекание по всей поверхности
    Стеклянная дверь из каленого теплоотражающего стекла
    Толстая изоляция из керамики и каменной ваты
    Корпус из нержавеющей стали марки INOX 304/430
    Изготовлена в соответствии со стандартами CE
Расстоечный шкаф HTBP10S:

Работа в автоматическом режиме
    Электронная регулировка температуры и времени
    Инновационная технология циркуляции воздуха
    Парогенератор с электронным управлением
    Автоматический контроль влажности до 99%
    Водяная камера со сливом
    Интегрированная емкость для сбора конденсата
    Колеса с тормозами
    Корпус из нержавеющей стали AISI 304
Вытяжноой зонд с пароконденсатором HTB-HK:

Конденсатор двойного охладителя
    Позволяет устанавливать печи в любое помещение без вытяжки
    Корпус из нержавеющей стали AISI 304
Особенности:

Может использоваться как подовая печь и как конвекционная печь одновременно
    Раздельное управление конвекцией, подом и растойкой
    Возможность программирования с сенсорным управлением
    Все меню на русском языке
    Подходит для установки в любое помещение без вытяжки
    Исполнение в виде колонны позволяет осуществлять экономию пространства в небольших помещениях
Дополнительные характеристики:

Конвекционная печь HTB-5:
    Вместимость: 5х 600x400 мм
        Расстояние между уровнями: 90 мм
        Макс. температура нагрева: 260 °С
        Напряжение: 380 В
        Мощность:
        Подключение: 12 кВт
            Основной нагреватель: 11 кВт
            Парогенератор: 3 кВт
        
        Подвод воды: 3/4"
        Габариты: 980х840х750 мм
        Вес: 156 кг
    
    Подовая печь FD64/1S:
    Вместимость: 1х 600x400 мм
        Макс. температура нагрева: 300 °С
        Поверхность для выпечки: 680х420 мм
        Напряжение: 380 В
        Мощность:
        Подключение: 4 кВт
            Нагрев камеры: 2,4 кВт
            Парогенератор: 1,5 кВт
        
        Высота открывания двери: 200 мм
        Габариты: 980х800х470 мм
        Вес: 85 кг
    
    Расстоечный шкаф HTBP10S:
    Вместимость: 10х 600x400 мм
        Расстояние между уровнями: 65 мм
        Макс. температура нагрева: 60 °С
        Напряжение: 220 В
        Мощность:
        Подключение: 2,8 кВт
            Парогенератор: 1,5 кВт
        
        Подвод воды: 3/4"
        Габариты: 980х800х655 мм
        Вес: 90 кг
    
    Вытяжноой зонд с пароконденсатором HTB-HK:
    Эффективность конденсации: от 88 до 94%
        Напряжение: 220 В
        Мощность подключения: 0,08 кВт
        Диаметр выходного отверстия для воды: 20 мм
        Габариты: 980х800х340 мм
        Вес: 30 кг
    
Опции (заказываются отдельно):

Конвекционная печь HTB-5:
    Левостороннее открывание дверей
        Направляющие для противней формата GN 1/1
        Тележка для быстрой загрузки противней EN 60/40 или GN 1/1
        Электрическая автоматическая система двойного открывания дверей EASY-Lock
        Приложение для подключения к облаку HTB Oven Manager
        Электропитание 220 В
    
    Подовая печь FD64/1S:
    Стальная поверхность выпекания
        Ручной душ с гибким шлангом
        Отделка фасада печи в черном цвете
        Приложение для подключения к облаку HTB Oven Manager
    
    Расстоечный шкаф HTBP10S:
    Особый современный дизайн фасада Ultimate Premium