В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Россия
Пункт выдачи товара:
Россия

Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы

АРТ: 521991
Статус: В наличии
1 220
Быстрый заказ
В корзину
Основные характеристики
*-Издательство Ресторанные ведомости
*-ISBN 978-5-6040953-0-0
*-Год издания 2019
*-Количество страниц 376
*-Тип обложки Мягкий переплет
*-Формат 70х100/16
*-Автор Романов А.С.
*-Бумага Офсетная
*-Печать Плоская офсетная
*-Вес (без упаковки) 0.45 кг
Описание
Книга Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. В издании представлены методические рекомендации и статьи о гигиене питания и безопасности хлебобулочных изделий, сырью и пищевым добавкам, технологиям и процессам хлебопекарного производства и необходимого для этого оборудования, организации производства и контролю за ним, хранению и реализации хлебобулочных изделий.

Файлы для скачивания
Отзывы

Пока никто не оставил свой отзыв. Вы можете быть первым.

Написать отзыв
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положением Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх