Пароконвектомат Lainox NAEB201+NSG

Пароконвектомат Lainox NAEB201R+NSG серии Naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки LM, системой Calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере, 4-точечным датчиком-термощупом O3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входят 1 канистра CalFree для бойлера 10 л, 1 очищающего средства Combiclean 10 л и вкатная тележка NKS201.

Режимы приготовления:

Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
    Ручные режимы приготовления: 
    Конвекция: от 30 до 300 °C
        Пар: от 30 до 130 °C
        Комбинированный: от 30 до 300 °C
    
    Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
    Мультигриль Smokegrill 3 в 1 для приготовления барбекю / копчения / ароматизации
Системы контроля:

Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
    Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
    Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
    Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
    Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
    Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
    Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
    Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
Системы управления:

10-дюймовый цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения 
    Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
    Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
    JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня
    Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
    Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
    Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
    USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
    Отложенный запуск программ приготовления
Особенности:

Возможность выбора из 6 скоростей вентилятора: первые 3 автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата
    Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
    Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
    Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
    Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
    Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
    Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
    Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
    Подсветка
    Защита от воды: IPX5
Дополнительные характеристики:

Количество блюд: 150 / 300
Опции (заказываются отдельно):

Стенд для установки
    Вытяжной колпак 
    Система оптимизации энергии SN
    Датчик-термощуп с игольчатым сердечником O1 мм
    Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
    Нейтральный шкаф с дверкой
    Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления