Рассрочка на 12 месяцев
Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR-SP

 

АРТ: 172523

Статус: Под заказ
Цена по запросу
Быстрый заказ
В корзину
Технические характеристики
- Производитель UNOX
- Панель правления электронная
- Страна-производитель Италия
Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR-SP создан для установки на предприятиях общественного питания и торговли. Подходит для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, а так же других блюд. Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно. Можно использовать совместно с тепловым шкафом XEVSC-0711-CR.

Режимы выпечки:

  • Конвекция 30-260 °C.
  • Конвекция + пар 35-260 °C,с STEAM.Maxi от 30 до 90%.
  • Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%.
  • Пар 35-130 °C сSTEAM.Maxi 100%.
  • Сухой воздух выпечки 30-260 °С сDRY.Maxi от 10 до 100%.
  • Дельта Т - выпечка с основным датчиком.
  • Зонд MULTI.Point с 1 точкой определения температуры внутри продукта.
  • Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
  • MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов.
  • Сохранение до 256 программ пользователя.
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам.
  • Сохранение названия рецепта на любом языке.
  • CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки.
  • MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров.
  • MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время.

Распределение воздуха в камере:

  • AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
  • AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха.
  • AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки.

Управление климатом в камере:

  • DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем.
  • DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С.
  • STEAM.Maxi: пар 35-130 °C.
  • STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C.
  • ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов.
  • ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне.
  • ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка.

Двухъярусная колонка:

  • MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени.

Теплоизоляция и безопасность:

  • Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей).
  • Protek.SAFE: торможение мотора для избежание потерь энергии при открывании двери.
  • Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями.
  • Protek.SAFE PLUS: тройное остекление двери.

Автоматическая очистка:

  • Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды.
  • Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере.

Запатентованная дверь:

  • Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера.
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.

Вспомогательные функции:

  • Температура предварительного нагрева до 260 °С.
  • Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик).
  • Проведение режима выпечки "HOLD".
  • Непрерывная работа печи "INF".
  • Визуализация времени, температуры зонда икамеры, влажности и скорости вентилятора.
  • Единица измерения температуры в °C или °F.

Технические детали:

  • USB-разъём.
  • Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
  • Освещение камеры внешними светодиодными лампами.
  • Дверной замокиз высокопрочного углеродного волокна.
  • Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта.
  • Большой объем водосборника.
  • Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.

Бесконтактный переключатель двери

  • Автодиагностика проблем или поломок.
  • Ограничитель температуры для безопасности.
  • Открывающееся внутреннее двойное стекло для удобства чистки двери.
  • Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки.

Опции (заказываются отдельно):

  • Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме.
  • Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи.
  • 2-этапная блокировка двери.
  • Подключение к интернету через кабель.
  • Интернет-3G - WI-FI.

Дополнительный сервис
Отзывы

Пока никто не оставил свой отзыв. Вы можете быть первым.

Написать отзыв
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Окончательную цену уточняйте у менеджеров. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положением Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

- Производитель UNOX
- Панель правления электронная
- Страна-производитель Италия

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR-SP создан для установки на предприятиях общественного питания и торговли. Подходит для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, а так же других блюд. Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно. Можно использовать совместно с тепловым шкафом XEVSC-0711-CR.

Режимы выпечки:

  • Конвекция 30-260 °C.
  • Конвекция + пар 35-260 °C,с STEAM.Maxi от 30 до 90%.
  • Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%.
  • Пар 35-130 °C сSTEAM.Maxi 100%.
  • Сухой воздух выпечки 30-260 °С сDRY.Maxi от 10 до 100%.
  • Дельта Т - выпечка с основным датчиком.
  • Зонд MULTI.Point с 1 точкой определения температуры внутри продукта.
  • Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
  • MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов.
  • Сохранение до 256 программ пользователя.
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам.
  • Сохранение названия рецепта на любом языке.
  • CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки.
  • MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров.
  • MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время.

Распределение воздуха в камере:

  • AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
  • AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха.
  • AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки.

Управление климатом в камере:

  • DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем.
  • DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С.
  • STEAM.Maxi: пар 35-130 °C.
  • STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C.
  • ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов.
  • ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне.
  • ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка.

Двухъярусная колонка:

  • MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени.

Теплоизоляция и безопасность:

  • Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей).
  • Protek.SAFE: торможение мотора для избежание потерь энергии при открывании двери.
  • Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями.
  • Protek.SAFE PLUS: тройное остекление двери.

Автоматическая очистка:

  • Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды.
  • Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере.

Запатентованная дверь:

  • Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера.
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.

Вспомогательные функции:

  • Температура предварительного нагрева до 260 °С.
  • Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик).
  • Проведение режима выпечки "HOLD".
  • Непрерывная работа печи "INF".
  • Визуализация времени, температуры зонда икамеры, влажности и скорости вентилятора.
  • Единица измерения температуры в °C или °F.

Технические детали:

  • USB-разъём.
  • Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
  • Освещение камеры внешними светодиодными лампами.
  • Дверной замокиз высокопрочного углеродного волокна.
  • Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта.
  • Большой объем водосборника.
  • Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.

Бесконтактный переключатель двери

  • Автодиагностика проблем или поломок.
  • Ограничитель температуры для безопасности.
  • Открывающееся внутреннее двойное стекло для удобства чистки двери.
  • Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки.

Опции (заказываются отдельно):

  • Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме.
  • Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи.
  • 2-этапная блокировка двери.
  • Подключение к интернету через кабель.
  • Интернет-3G - WI-FI.

Пока никто не оставил свой отзыв. Вы можете быть первым.

Написать отзыв
Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх